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　　近来，重庆市商场监督管理局发布最新一期信息，安排抽检饼干餐饮食物、茶叶及相关制品、炒货食物及坚果制品蛋制品淀粉淀粉制品豆制品速食蜂产品、糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、肉制品乳制品食物添加剂、食糖、食用农产品食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食物、水产制品、生果制品、速冻食物、糖块制品、调味品、鲜蛋、饮料等29类食物6132批次样品，检出不合格食物12批次。其间，有8批次不合格食物别离检出食物添加剂、微生物污染、农药残留超支问题。

　　4批次食物检出食物添加剂运用问题，别离为梁平区大观镇七个包子店加工克己的馒头，甜美素（以环己基氨基磺酸计）不符合食物安全国家规范规则；九龙坡区王小果生果店出售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食物安全国家规范规则；永川区邓梅食物超市出售的、标称重庆市缘福旺食物有限公司出产的薄荷棍（薄荷味糖），二氧化硫残留量不符合食物安全国家规范规则；重庆冠发食物有限公司出产的鸡精调味料，安赛蜜不符合食物安全国家规范规则。

　　甜美素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食物出产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的4050倍。长时间摄入甜美素超支的食物，或许会对人体的肝脏和神经系统形成必定损害。《食物安全国家规范

　　》（GB 27602024）中规则，发酵面制品中不得运用甜美素。

　　二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化效果。少数二氧化硫进入人体不会对身体形成健康损害，但过量食用会引起如厌恶、吐逆等胃肠道反响。《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 27602024）中规则，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在龙眼中最大运用量为0.05g/kg。

　　2批次食物检出微生物污染问题，别离为重庆市颐峰居食物有限公司出产的山椒凤爪（辐照食物），菌落总数不符合食物安全国家规范规则；重庆钟家辣知味食物有限公司出产的孜然三角骨，菌落总数不符合食物安全国家规范规则。

　　菌落总数是指示性微生物目标，不是致病菌目标，反映食物在出产的悉数过程中的卫生状况。假如食物的菌落总数严峻超支，将会损坏食物的营养成分，使食物失掉食用价值；还会加快食物糜烂蜕变，或许损害人体健康。《食物安全国家规范 熟肉制品》（GB 27262016）中规则，熟肉制品（除发酵肉制品外）同一批次产品5个样品的菌落总数查验成果均不答应超出10

　　2批次食物检出农药残留超支问题，别离为重庆绿食鲜农副产品有限公司石柱分公司出售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食物安全国家规范规则；渝北区夫妻食物经营部出售的青椒，吡唑醚菌酯不符合食物安全国家规范规则。

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效灭菌剂。《食物安全国家规范 食物中农药最大残留定量》（GB 2763-2021）中规则，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留定量值为0.3mg/kg。少数的农药残留不会引起人体急性中毒，但长时间食用咪鲜胺超支的食物， 对人体健康或许有必定影响。

　　吡唑醚菌酯是具有维护、医治和传导效果的灭菌剂，灭菌谱广，能有用防治多种病害。食用食物正常状况下不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长时间食用吡唑醚菌酯超支的食物，对人体健康也有必定影响。依据《食物安全国家规范 食物中农药最大残留定量》（GB 2763-2021），青椒中吡唑醚菌酯最大残留定量值为0.5mg/kg。

　　》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法发动查办作业，一起已采纳危险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，剖析原因并进行整改。

　　相关报导：重庆市商场监督管理局关于6132批次食物安全抽检状况的布告（渝市监布告〔2025〕16号）

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